Le Categorie riuniscono tutte le imprese che operano in un determinato settore merceologico; il loro compito è quello di favorire il contatto diretto tra gli associati, rilevare e studiare i bisogni e le necessità di ciascun settore, cercare le soluzioni più adeguate a tutte le problematiche delle imprese, promuovere le attività economiche e la professionalità degli associati.
Nelle Categorie, gli operatori economici si confrontano tra loro e partecipano direttamente alla vita dell’associazione ed alla progettazione e predisposizione dei servizi nell’ottica di renderli più rispondenti alle reali necessità delle imprese.